首先，要明确一点，牛皮癣不是由于饮食引起的。因此，单纯地通过改变饮食来治疗牛皮癣并不可行。但是，有些食物可能会对牛皮癣的发作和缓解产生影响。
其次，对于牛皮癣导致的掉皮症状，我们需要从营养角度入手，保证身体吸收足够的营养来恢复皮肤的健康状态。下面是一些建议：
1、增加蛋白质的摄取：蛋白质是身体构建皮肤所必需的营养物质。建议摄取蛋白质丰富的食物，如鸡肉、鱼、豆类等。
2、摄取足够的维生素A：维生素A可以促进皮肤细胞的生长和再生，对于牛皮癣掉皮症状的缓解很有帮助。建议摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、鳕鱼等。
3、多喝水：皮肤是由70%的水分组成，因此保持充足的水分摄入非常重要。每天喝足够的水有助于保持皮肤湿润，帮助缓解牛皮癣掉皮症状。
4、少摄取刺激性食物：有些食物可以加重牛皮癣的症状，如辛辣、油腻、烟酒等，建议尽量减少这些食品的摄取。
除了饮食方面的调整外，对于牛皮癣掉皮症状的治疗还需要结合药物治疗和外部护理。因此，在治疗牛皮癣方面，我们建议在医生指导下进行综合治疗，才能更好地改善皮肤症状。
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